Elkészítés: 7-8 mm.- es szeletekre vágjuk a busa filét és egy teflonserpenyőben, kevés olajon megpirítjuk, majd pihentetjük. Eközben egyenlő darabokra vágjuk a zöldségeket és egy másik teflonserpenyőben kevés étolajon, előpirítjuk a fehérhagymát és a fokhagymát, majd hozzáadjuk a többi zöldséget és 15 percig közepes lángon, pároljuk. Végül feloldjuk a zöldségragún a sáfrányt és felöntjük 2 dl vízzel, vagy tetszés szerint tejszínnel. Befejezésül ráborítjuk az elősütött busaszeletekre és fedő alatt 4-5 percig, pároljuk. Majd meghintjük vágott petrezselyemmel és tálaljuk. Köretként párolt rizst, vagy burgonyát javaslok.