Elkészítés: teflonserpenyőben, kevés extra szűz olívaolajon, fajtánként elkülönítve előgrillezzük az azonos vastagságú karikákra/darabokra vágott zöldségeket.

Kiolajozott tűzálló cseréptálba helyezzük a padlizsánkarikákat, sóval, borssal, fokhagymával ízesítjük, majd kevés mozzarellát reszelünk a tetejére. Ezután következik a patisson. A tetejére mozzarellát reszelünk.

Végül a sütőtök karikákkal lefedjük az egészet. A tetejét megspricceljük olívaolajjal, meghintjük egy kevés reszelt mozzarellával, majd 200°-ra előmelegített sütőben készre sütjük.