Elkészítése: Frissen tört borssal, római köménnyel és mézzel bekenjük a csíkokra vágott sertéslapockát és egy éjszakát, de minimum 1 órát pihentetjük. Teflonserpenyőben elősütjük a húst, és a darabolt szalonnát, majd félretesszük és letakarjuk. Ugyanabban a serpenyőben, kevés olívaolajon megpirítjuk a felkockázott vöröshagymát, a fokhagymát és a chili paprikát, majd hozzáadjuk a megtisztított, leveleire bontott scarolát. Fedő alatt, néhány percig forraljuk, majd hozzáadjuk az elősütött húst és fedő alatt közepes lángon puhára, pároljuk. Bő szaftú ételt kapunk, amit nem szabad semmivel sem sűríteni. Amikor elkészült, még pihentetjük, megvárjuk, hogy az ízek összeérjenek, és csak azután tálaljuk.