Duna TV
Betűméret növeléseBetűméret csökkentése
Fokhagymás bárányragu kapros, tejfölös, juhtúrós csuszával
Forrás: Carlo és vendégei
2009.05.15. péntek 11:04

Hozzávalók 4 személyre: 60 dkg tisztított báránylapocka csont nélkül, 1 db közepes fej vöröshagyma, 2 gerezd fokhagyma, 25 dkg házi csuszatészta, 10 dkg kolozsvári szalonna, 15 dkg juhtúró, 0,5 liter tejföl, dl étolaj, 1 csokor friss kapor, 1 csokor petrezselyem, tárkony, só, bors, fűszerpaprika.

Kikeverjük a tejfölt a juhtúróval és a vágott kaporral. Kevés olajon előpirítjuk a felkockázott kolozsvári szalonnát, majd hozzáadjuk a juhtúrós tejfölt, és a kifőzött csuszatésztát. Alaposan átkeverjük, majd 180° - ra előmelegített sütőben ropogósra sütjük.

Teflonserpenyőben, kevés olajon üvegesre pirítjuk az apróra vágott vöröshagymát, majd hozzáadjuk a fokhagymát és a felcsíkozott báránylapockát. Erős lángon, 3 -4 percig pirítjuk. Ezután feloldjuk benne a jelképes mennyiségű fűszerpaprikát és felöntjük 1 dl vízzel. Fedő alatt puhára pároljuk, sóval, borssal, csipetnyi tárkonnyal ízesítjük. Végül a ropogósra sütött juhtúrós csusza mellé tálaljuk.

Videó lejátszása
Nyomtatás
Kommentálja Ön is! A hozzászóláshoz bejelentkezés szükséges.